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ジビエDAYやります!


冬の味覚!

ジビエヨコタさんだけの
ジビエを堪能する

ジビエだけの
ジビエ料理4皿の
スペシャルなコースを
ご用意致します!

・キジとアボカドのスップリ
  カルボナーラソース

・ジビエ3種のポルペッティ
  ジビエ3種のコンソメ仕立て

・鴨の濃厚ラグーソース
  辛いタヤリン シチリア仕立て

・イノシシの低温ロースト
  リベロ特製17年越しの赤ワインソース

お一人様 10000円

1月28、29日でご都合の良い日に
遊びに来て下さい!

もちろん、お料理に合わせたワインも
ご用意しております!

是非、ジビエと美味しいワインで
冬の楽しみを味わって下さい!

ご連絡お待ちしております!

みなさんに知ってもらう為に
シェアして頂けると助かります。


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夜の新クラス開講です!

2月6日(火) 19:00~

なかなか夜の新クラスが
開講できませんでしたが、
ようやくご案内出来ます!

仕事をされている方でも
ご参加出来ます!

次のクラスはいつ開講するか
わかりませんので、
ご興味がある方は
是非ご連絡下さい。

0822231122

担当 西谷まで、

プロのコツを学んで
美味しいイタリア料理をご家庭で
つくってみませんか?

料理が苦手の方でも大丈夫です。
生徒さんがつくることはありません。

作り方の講習を聞いて頂いて、
みなさんで試食して頂きます。

別料金にはなりますが、
料理に合わせたワインもご用意しています!

軽く食事をしてワインも飲んで、
おまけにレシピが付いてくる感じです!

是非お気軽にご参加下さい。

 
みなさま、新年あけましておめでとうございます!

本年もよろしくお願い致します!

リベロは本日5日からの営業です!

今年も沢山の“美味しい”を
みなさまにお届け出来る様に
もう一つ上を目指して頑張ります!

みなさまにとっても
“美味しい”1年でありますように!



 

私にもサンタさんからプレゼントがありました!(笑)

クリスマスの今日お店の郵便受けに
先日のコンテストの記事が掲載された

“専門料理”

が届いていました!

小さいながらも私の顔も出ています!(笑)

コンテストのトロフィーも届きました!

私の人生でトロフィーをもらったのって
初めてかもしれません。(笑)
昔の記憶はあまり覚えていないので…、(笑)

でも、こうやって取り上げて頂く事で
広島のイタリア料理界に
少しは貢献出来たかなと
勝手に自己満足しています!(笑)

50歳まで後約3年と少し、
来年もいろいろな事に挑戦して
40代を走り抜けたいと思います!




 
新聞に載りました!(笑)

先日のメニューコンテストの記事が

“冷食タイムス”と言う業界新聞に
取り上げて頂きました!

初の新聞が三面記事の事件でなくて
良かったです!(笑)

なかなか、一般の方は目にする事は
ありませんが、
全国版なので少しは広島をアピール
出来て良かったです!

これからも地道に頑張っていきま~す!(笑)

 
クリスマスのご案内です!

リベロでは今年も美味しい1年を
しめくくる特別なお料理をご用意しました!

・広島和牛A5の低温ロースト 
  カルパッチョ仕立て

・チポッラータに浮かんだブッラータ
  イタリア黒トリュフの香り

・瀬戸内渡り蟹とサルデーニャ産カラスミの
  フェディリーニ キャビアのせ

・鮑とポルチーニのラビィオローネ

・子豚のポルケッタ サルサセサミ
  サフランリゾット添え

・バローロで仕上げた洋梨のカルトッチョと
  自家製ジェラート

どのお料理も特別な日を彩るには
ピッタリです!

もちろんお料理にあわせた美味しいワインも
ご用意しております!

美味しい料理と美味しいワインで
今年の最後を楽しみましょう!

期間:12月15日(金)~25日(月)
23日~25日は時間指定あり

金額:お一人様¥10000

ご予約お待ちしております!


 

かわいい、お礼のお手紙頂きました!

先日、大崎下島の豊小学校の5、6年生に
食農教育の授業として
地元の食材を使ったイタリア料理を
勉強してもらいました!

・地元の天然鯛のカルパッチョ レモン風味
・アマトリチャーナ
・パンナコッタ ミカンのソース

みんなで協力して3品つくってもらって
みんなで食べました!

初めて料理をする子、
初めてイタリア料理を食べる子、

何もかも始めての経験だったみたいです!

でも、自分たちでつくることで
美味しい料理が出来あがる事に
楽しさと自信がもてたように
感じました!

とても小さな事だと思いますが
何か子供達の心の中のきっかけの
お手伝いが出来ていたら嬉しいですね!

今後もこの様なお話を頂けるのなら
是非是非お手伝いしたいと思います。

みんなと一緒に記念撮影しとけば
良かったな~~~。






 

ジビエシーズン始まりました!

今年もジビエヨコタさんから
とびきりのジビエが納品されました!

第一弾はキジです!

キジのお肉は白身ながら
ワインを誘う様に
鼻から抜ける何とも言えない香りが
たまりません!

シンプルに炭火で焼いても美味しいし、
セージバターで仕上げるソテーも美味いです!

すでに1羽はご予約で完売!
もう1羽はご予約受け付け中です!

今シーズンはヨコタジビエさんが
年内までの営業になるので
食べられる期間がいつもより
短いです!

来年には残っていない
確率が高いので食べたいと思う人は
すぐにご連絡下さい!

お待ちしております!



 
特別賞を頂きました!

一昨日
日本イタリア料理協会主催の

イタリア料理専門展
ACCI Gusto アッチグースト
でのソイタリア レシピ コンテスト
において
SNSの一般の方から選ばれる特別賞を
頂き頂きました!

ありがとうございます!

グランプリは
逃しましたが、
今後の課題を発見出来たり
経験しないと解らない事が理解出来たりと

大変良い勉強になりました!

まだまだ、オッサンになっても
楽しみながら勉強出来るのは
ありがたいですね!

今後、いろいろな経験が
料理の幅と奥行きを出してくれると
思います!

みなさま、楽しみに待っていて下さい。

最後になりましたが、
今回のコンテストに関わる沢山の方に
ご協力して頂きました!

ありがとうございます!

 

明日の14日(火)~16日(木)まで
東京出張の為
お休みをいただきます。

17日(金)から通常営業いたしますので
よろしくお願い致します。

写真はふざけているわけではありません!(笑)


 
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