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昨日から、三次でしとめた山バトが入荷しています!


昨年までは、飼育されたハトを使っていたのですが

一度、山バトを食べたらもう戻れないですね…、


この山バトが入荷するのを楽しみにしていました!

とにかく、味が濃く焼いても煮込んでも味が抜ける事がないですね!

鴨肉を凝縮したような旨味を持っています、

やっぱり、こんなハトにはこってりした赤ワインが美味いですね!


今回、仕入れたのは3羽ですので

お早めにご来店ください!
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