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20年目の鐘の音

幟町に住んでいる私は

広島世界平和記念聖堂の鐘を音を

毎日何も意識せず聞いています。



先日、目覚めて何気なく窓を開けた時に

偶然鐘が鳴りました。

その窓を開けた、鐘が鳴ったタイミングが

20年前と全く同じだったのでその時の事を

思い出しました。



20年前、今でも仲の良い友人と初めて行ったイタリア フィレンツェ、

ドゥオーモ近くの安いホテルに泊まり

目覚めて窓を開けたら鐘が鳴りました。

鐘の音、

ヨーロッパの街並み、

けたたましく鳴る車のクラクション

街の喧騒、

あぁ、イタリアに来たんだ!

と実感しました。

初の海外、初のイタリアだったので

ものすごく印象に残っています。


京都で育った私としては

鐘と言えばお寺の鐘が当たり前だったので

ものすごいカルチャーショックだったのでしょう!


あれから20年、調理師としても20年、

イタリア料理だけを20年、


もともと飽き症の私がよく続けてきたと思うし

これからも続けていくと思います。



ただ、20年イタリア料理だけを続けてきてようやくです。



これまでいろいろな経験をしました。

そのいろいろな経験を踏まえて

ようやく自分の理想、自分のスタイルがみえてきました。

20年たっておぼろげだった視界が少しずつみえてきました。



そんなもんなんだなぁ、



と今は自然に納得しています。



焦った時期もあったし、

立ち止った時期もありました。

もがいても進まない時もありました。



けど、それらすべてを呑み込んで今の状況があると

思えるようになりました。


20年と言う節目の年に

鐘の音を聞いて初心を思い出す事が出来ました。


これからもまだまだ、頑張りますよ!


と思ってしまう台風の夜でした!(笑)




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