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古代小麦パスタを使った、パスタメニューのコンテストです。

“幻霜スペシャルポークのチンザノ煮込みソース 小麦の香りがするスパゲッティ”

チンザノ 幻霜

調理師になって20年、初めてこの様なコンテストに応募してみました。

広島の特産品とイタリアの古代小麦を使ったパスタのメニューです。
食べて頂いたお客さまによる投票で中国四国エリアの代表に選ばれたら全国大会に行く事になります。

中四国には沢山の優れた食材があります。

これらがもっともっと全国に広がって美味しい料理を食べてもらうために足を運んでもらう。

食から全国にアプローチが出来ればと思っています。

ご興味がある方は是非よろしくお願い致します。
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